脂質(zhì)是三大營養(yǎng)素之一，對人體營養(yǎng)與健康具有重要作用。脂質(zhì)的結構和組成與其生物功能、營養(yǎng)健康品質(zhì)密切相關，脂質(zhì)科學與健康已成為國內(nèi)外關注的研究熱點。為了促進脂質(zhì)科學與健康研究的快速發(fā)展和加強學術交流，中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所已成功主辦了三屆脂質(zhì)科學與健康學術研討會，吸引了數(shù)百名國內(nèi)外相關研究領域的專家學者參會，共同交流脂質(zhì)科學與健康研究的新進展和新動態(tài)，取得了較好的反響。為了進一步推動脂質(zhì)科學與健康相關領域的研究和學術交流，“第四屆脂質(zhì)科學與健康研討會•2019”將于2019年11月15日至11月16日在武漢舉辦。本屆研討會將邀請國內(nèi)外專家，圍繞脂質(zhì)科學與健康等前沿學術話題進行專題報告和討論，分享脂質(zhì)分析與表征、脂質(zhì)制備與修飾、脂質(zhì)改良與調(diào)控、脂質(zhì)營養(yǎng)與健康等研究領域的研究成果和進展。誠摯邀請國內(nèi)外相關研究領域的專家學者蒞臨美麗的江城武漢，分享見解，碰撞思想，深入交流。